近年来，鞍山餐饮业顺应经济发展新常态，积极转型创新，主动对接多样化、个性化消费需求，服务更加透明，安全更有保障，促进餐饮业快速发展。一季度鞍山餐饮业实现零售总额 25.8 亿元，同比增长 7.3% ，占全市消费品零售总额的 10.0% ，一季度鞍山餐饮业发展开局良好。

鞍山餐饮业的快速发展主要有以下几个因素：一是菜价更加“亲民”。餐饮企业为满足主流客源的需求，经营上以大众消费需求为主攻方向，主动调整菜品种类。菜品价格也更加亲民，将“高端菜”从菜单中适当移出，根据顾客的需求增添了一些既实惠又好吃的“平价菜”。二是坚持打造自己的品牌，传承与创新同步发展。鞍山的一些餐饮企业挖掘自身企业优势，打造了家喻户晓的品牌，在就餐高峰时期时常出现“等位”的现象，企业经济收入可观。三是细分市场需求，重视消费者的体验。随着人们生活水平的提高，越来越多的人不仅仅需要吃饱，更需要吃好，这就需要在细节上下功夫，开展好多样化的服务，以满足不同消费群体的个性化需求。鞍山的一些餐饮企业重视消费者的就餐体验，在餐厅装修、餐具定制等方面开动脑筋，融入了健康、时尚的元素，更好地吸引了消费者前来就餐。四是重视互联网 + 的应用，开辟新的发展空间。随着大数据和人工智能的发展，鞍山的餐饮企业重视互联网 + 的应用，与美团外卖、饿了么、大众点评等平台合作，积极拓展餐饮外卖服务，开拓餐饮业发展新空间。